【国高·科学】参与劳动实践 体验科创乐趣
4月8日，沈抚育才实验学校国际高中学生来到学校的生态科普基地实验室，在老师的指导下，分组进行了一次别开生面的科创实践课。他们使用传统磨盘磨制黄豆，进而制作出新鲜的豆浆和豆腐，最终共同品尝了自己的劳动成果。这项活动旨在让学生们在动手实践中学习科学知识，培养团队合作精神。
实践课前，化学老师已经讲授了豆腐制作需要用到的学科知识，包括物质的分离提纯、胶体的性质、蛋白质的简单性质等。实践课上，学生们首先将黄豆浸泡软化，然后轮流转动磨盘，将黄豆磨成细腻的生豆浆。在磨豆的过程中，学生们不仅了解了古代磨豆技术，还亲身体验了物理力学的实际应用。随后，他们将生豆浆过滤去渣，加热至适宜温度，使豆浆变得香浓可口。
接下来的步骤是将豆浆凝固成豆腐。学生们在豆浆中加入凝固剂，轻轻搅拌后静置，观察到豆浆逐渐变成嫩滑的豆腐脑。这一过程中，他们学习了化学变化和食品加工的相关知识。最后，学生们将豆腐脑倒入模具中，挤压脱模，制成了形状规整的豆腐块。
通过这次实践课，学生们不仅掌握了从黄豆到豆腐的完整制作流程，还在实践中体会到了科学原理与生活实际的紧密联系。更重要的是，他们在合作中学会了沟通协调，增强了团队意识。活动结束时，大家围坐一起，品尝着自己制作的豆浆和豆腐，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。
这次科创实践课不仅让学生们收获了知识和技能，更让他们在合作中体验到了科学的乐趣，激发了他们对科技创新的热情。学部将继续举办类似的实践活动，为学生们提供一个更加丰富、多元的学习环境。
